📰 Fonti: ansa.it
Il Brevetto della Pasta Padovana
Oggi a Roma, presso la sala Caduti di Nassiriya del Senato, si è svolto l’incontro intitolato La storia della pasta prende forma: Padova 1604 in Senato. Durante l’evento, è stato presentato un manoscritto che attesta il primo brevetto protoindustriale per la produzione meccanica di pasta. Questo ‘privilegio pubblico’, così veniva definito all’epoca, fu concesso nel 1604 a Bartolomeo Veronese, noto come Abbondanza. Il documento, datato 26 gennaio 1604, riguarda un congegno progettato per la produzione di bigoli, menudelli, lasagne e maccheroni.
Tra i relatori presenti, il senatore di FdI Luca De Carlo. Come evidenziato dalla ricerca di Paolo Caratossidis, ideatore del Festival della cucina veneta, Bartolomeo Veronese non era un semplice venditore di farina, ma un imprenditore innovativo che, lungo l’asse Verona-Vicenza-Padova-Venezia, utilizzò un macchinario in grado di sostituire il lavoro di dieci uomini, rendendo la pasta un alimento di massa venduto nelle piazze. Il progetto Padova 1604 si propone come un’iniziativa culturale di marketing territoriale, mirata a restituire importanza a questo capitolo della storia produttiva italiana.
