Morbidi e gustosi, gnocchi di cavolo nero. Vediamo insieme come prepararli:
INGREDIENTI: 2 manciate di cavolo nero;
2 uova;
250g di ricotta;
100g di farina;
80g di parmigiano;
1 cucchiaio di olio EVO e Salvia e Sale quanto basta.
PROCEDIMENTO •Cuociamo il cavolo nero in padella, con un goccio d’olio e acqua •lasciamoli raffreddare e strizziamoli per far uscire l’acqua in eccesso •frulliamo il cavolo nero con la ricotta •in una ciotola unire il tutto con parmigiano, uova, farina e sale •formiamo gli gnocchi con un cucchiaio e li cuociamo in acqua bollente fino a quando non salgono a galla •una volta cotti, buttiamoli in padella con la salvia e se si vuole, aggiungere altro parmigiano.
IL PIATTO FATTO IN CASA è SERVITO.
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