INGREDIENTI:
-350g di asparagi
-150g di acqua
-100g di farina integrale
-25g di parmigiano grattugiato
-25g di pecorino grattugiato
-Mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate, Sale q.b, Olio evo q.b, Pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO •Tagliare gli asparagi a cubetti piccoli e far bollire in una pentola d’acqua con sale •In un recipiente versare l’acqua, la farina, il parmigiano e il pecorino, con un pizzico di sale, un filo d’olio e il pepe •Cuocere in forno ventilato a 180° per 20min o in friggitrice ad aria a 185° per circa 12 minuti.
VOILà!
Fiori di carciofo al limone . Ricetta veloce e gustosa, vediamo insieme come prepararli.
INGREDIENTI
-1 limoni
-2 carciofi
-100gr di bresaola o prosciutto crudo, Olio evo q.b., Pepe a piacere, Sale q.b.
PROCEDIMENTO •Pulire i carciofi e tagliare la parte posteriore, togliere le foglie in eccesso e tagliare la parte davanti del fiore •Versare in una pentola dell’acqua con sale e portare ad ebollizione, intanto tagliare un limone e bagnare la punta del carciofo con il succo •Una volta bollita l’acqua, versare entrambe le parti del limone e i carciofi all’interno per circa 15min •Una volta tirati fuori, lasciar raffreddare i carciofi e aprire come una rosa i suoi petali •Versare in padella un goccio d’olio o il friggitrice ad aria e lasciar dorare i fiori di carciofo ottenuti •Servire con un filo d’olio, affettato a scelta e una spruzzatina di parmigiano.
BUON PRANZO.
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